Hasen-Paté mit halbierten Walnüssen und Cognac an Feldsalat, Kräuter-Senf-Vinaigrette *** Aromatisiertes Maronen Süppchen mit Weißbrot Croûtons *** Fjordlachs in Limetten Butter Sauce an Süßkartoffel Schnee *** Hirschsauerbraten mit winterlichen Aromaten und Cranberries oder Geschmorte Entenkeule in Beifuß-Jus glasierte Maronen jeweils mit: Rotkraut und Kartoffel Knödel mit polnischer Garnitur *** Marzipan-Nougat-Törtchen mit einer Kugel Eis ***…

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