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Georg Frey
Balthasar Neumann Speiserei & Gästehaus
Janshofpassage 1
50321 Brühl

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Telefon: +49 2232 993367
Telefax: +49 2232 49332
E-Mail: reservierung@balthasar-neumann.de

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Georg Frey
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Haftung für Inhalte

Als Diensteanbieter sind wir gemäß § 7 Abs. 1 DDG für eigene Inhalte auf diesen Seiten nach den allgemeinen Gesetzen verantwortlich. Nach §§ 8 bis 10 DDG sind wir als Diensteanbieter jedoch nicht verpflichtet, übermittelte oder gespeicherte fremde Informationen zu überwachen oder nach Umständen zu forschen, die auf eine rechtswidrige Tätigkeit hinweisen. Verpflichtungen zur Entfernung oder Sperrung der Nutzung von Informationen nach den allgemeinen Gesetzen bleiben hiervon unberührt. Eine diesbezügliche Haftung ist jedoch erst ab dem Zeitpunkt der Kenntnis einer konkreten Rechtsverletzung möglich. Bei Bekanntwerden von entsprechenden Rechtsverletzungen werden wir diese Inhalte umgehend entfernen.

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Unser Angebot enthält Links zu externen Websites Dritter, auf deren Inhalte wir keinen Einfluss haben. Deshalb können wir für diese fremden Inhalte auch keine Gewähr übernehmen. Für die Inhalte der verlinkten Seiten ist stets der jeweilige Anbieter oder Betreiber der Seiten verantwortlich. Die verlinkten Seiten wurden zum Zeitpunkt der Verlinkung auf mögliche Rechtsverstöße überprüft. Rechtswidrige Inhalte waren zum Zeitpunkt der Verlinkung nicht erkennbar. Eine permanente inhaltliche Kontrolle der verlinkten Seiten ist jedoch ohne konkrete Anhaltspunkte einer Rechtsverletzung nicht zumutbar. Bei Bekanntwerden von Rechtsverletzungen werden wir derartige Links umgehend entfernen.

Urheberrecht

Die durch die Seitenbetreiber erstellten Inhalte und Werke auf diesen Seiten unterliegen dem deutschen Urheberrecht. Die Vervielfältigung, Bearbeitung, Verbreitung und jede Art der Verwertung außerhalb der Grenzen des Urheberrechtes bedürfen der schriftlichen Zustimmung des jeweiligen Autors bzw. Erstellers. Downloads und Kopien dieser Seite sind nur für den privaten, nicht kommerziellen Gebrauch gestattet.

Verbraucherstreitbeilegung

Wir sind nicht bereit und nicht verpflichtet, an Streitbeilegungsverfahren vor einer Verbraucherschlichtungsstelle teilzunehmen.

Hinweis zu KI-gestützten Inhalten

Bei der Erstellung und Gestaltung dieser Website wurden KI-gestützte Werkzeuge eingesetzt. Ein Teil der Texte wurde mit Unterstützung von KI verfasst oder überarbeitet. Das verwendete Bildmaterial zeigt unser Haus, unsere Räumlichkeiten und unsere Speisen und wurde teilweise KI-gestützt nachbearbeitet (z. B. hinsichtlich Bildqualität, Ausschnitt, Licht und Farbe). Die Abbildungen geben die tatsächlichen Gegebenheiten wieder. Alle Angaben zu Leistungen, Preisen und Ausstattung werden redaktionell geprüft; maßgeblich sind stets die im Buchungs- oder Reservierungsvorgang genannten Angaben.

Bildnachweise

Eigene Aufnahmen, teilweise KI-gestützt nachbearbeitet. Logos der genannten Partner werden mit deren Zustimmung bzw. im Rahmen der Mitgliedschaft verwendet.

1. Datenschutz auf einen Blick

Die folgenden Hinweise geben einen Überblick darüber, was mit Ihren personenbezogenen Daten geschieht, wenn Sie diese Website besuchen oder mit uns in Kontakt treten. Personenbezogene Daten sind alle Daten, mit denen Sie persönlich identifiziert werden können.

Kurzfassung: Diese Website setzt keine Analyse-, Werbe- oder Tracking-Dienste ein. Es werden keine Cookies zu Analyse- oder Marketingzwecken gesetzt. Schriftarten sind direkt in die Seite eingebettet, es besteht keine Verbindung zu Google. Buchungs- und Reservierungssysteme sind nicht eingebettet, sondern werden erst durch Ihren Klick in einem neuen Fenster geöffnet.

2. Verantwortlicher

Verantwortlicher im Sinne der Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO) ist:

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3. Hosting und Server-Log-Dateien

Diese Website wird bei einem externen Dienstleister betrieben. Die hier erfassten personenbezogenen Daten werden auf den Servern des Hosters gespeichert.

Hoster:
mbm-Computer e.K.
Bahnhofstraße 9
50321 Brühl

Der Einsatz erfolgt im Interesse einer sicheren und effizienten Bereitstellung unseres Online-Angebots. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO. Mit dem Hoster besteht ein Vertrag über Auftragsverarbeitung gemäß Art. 28 DSGVO.

Server-Log-Dateien

Der Hoster erhebt automatisch Informationen, die Ihr Browser übermittelt:

• Browsertyp und Browserversion
• verwendetes Betriebssystem
• Referrer-URL
• Hostname des zugreifenden Rechners
• Uhrzeit der Serveranfrage
• IP-Adresse

Eine Zusammenführung mit anderen Datenquellen erfolgt nicht. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO; wir haben ein berechtigtes Interesse an der fehlerfreien Darstellung und der Sicherheit unserer Website.

Speicherdauer: in der Regel 7 Tage. Eine längere Speicherung erfolgt nur zur Aufklärung eines konkreten Sicherheitsvorfalls.

4. Verschlüsselte Datenübertragung (SSL/TLS)

Diese Website nutzt eine SSL- bzw. TLS-Verschlüsselung. Eine verschlüsselte Verbindung erkennen Sie daran, dass die Adresszeile von „http://" auf „https://" wechselt und am Schloss-Symbol im Browser. Bei aktiver Verschlüsselung können die von Ihnen übermittelten Daten nicht von Dritten mitgelesen werden.

5. Cookies

Diese Website setzt keine Cookies zu Analyse-, Marketing- oder Tracking-Zwecken. Es sind keine Analyse-Werkzeuge, keine Werbenetzwerke, keine Social-Media-Plugins und keine eingebetteten Drittinhalte aktiv.

Ihre Spracheinstellung wird ausschließlich für die Dauer Ihres Besuchs im Speicher Ihres Browsers gehalten und nicht übermittelt.

Die Systeme unserer Partner (Gastfreund, eviivo) sind nicht eingebettet. Sie werden erst nach einem bewussten Klick in einem neuen Fenster geöffnet. Cookies dieser Anbieter entstehen daher erst auf deren Seiten und in deren Verantwortung.

6. Schriftarten

Die verwendeten Schriftarten „Fraunces" und „Hanken Grotesk" sind direkt in diese Seite eingebettet und werden von unserem eigenen Server ausgeliefert. Eine Verbindung zu Servern von Google oder anderen Drittanbietern findet nicht statt. Es wird keine IP-Adresse an Dritte übermittelt.

7. Kontaktaufnahme

Telefon und Telefax

Kontaktieren Sie uns telefonisch, verarbeiten wir Ihre Angaben zur Bearbeitung Ihres Anliegens. Eine automatische Aufzeichnung von Telefonaten findet nicht statt.

E-Mail

Bei Kontakt per E-Mail speichern wir Ihre Angaben samt Kontaktdaten zur Bearbeitung der Anfrage und für Anschlussfragen. Diese Daten geben wir nicht ohne Ihre Einwilligung weiter.

Bitte beachten Sie, dass E-Mails im Internet unverschlüsselt übertragen werden können. Übermitteln Sie uns keine Kreditkartendaten oder besonders sensiblen Informationen per E-Mail.

WhatsApp

Auf dieser Website befindet sich ein Link zu unserem WhatsApp-Kontakt. WhatsApp ist ein Dienst der WhatsApp Ireland Limited, Merrion Road, Dublin 4, D04 X2K5, Irland. Beim bloßen Aufruf unserer Website werden keine Daten an WhatsApp übertragen. Erst wenn Sie den Link anklicken, verlassen Sie unsere Website.

Kontaktieren Sie uns über WhatsApp, werden die übermittelten Daten – insbesondere Telefonnummer, Profilname, Profilbild und Nachrichteninhalte – über die Systeme von WhatsApp/Meta verarbeitet. Darauf haben wir keinen Einfluss. Eine Kontaktaufnahme per Telefon oder E-Mail ist jederzeit gleichwertig möglich.

Datenschutzinformationen: whatsapp.com/legal/privacy-policy

Rechtsgrundlage und Speicherdauer

Die Verarbeitung erfolgt auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO, sofern Ihre Anfrage mit einem Vertrag zusammenhängt, sonst auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO oder Ihrer Einwilligung nach Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO.

Speicherdauer: Ihre Daten verbleiben bei uns, bis Sie zur Löschung auffordern, eine Einwilligung widerrufen oder der Zweck entfällt. Gesetzliche Aufbewahrungsfristen, insbesondere handels- und steuerrechtliche (6 bzw. 8 Jahre nach §§ 257 HGB, 147 AO), bleiben unberührt.

8. Tischreservierung (Gastfreund)

Für die Online-Tischreservierung nutzen wir das System der Gastfreund GmbH, Bahnhofstraße 4, 87435 Kempten (Allgäu).

Das System ist nicht in diese Website eingebettet. Beim Aufruf unserer Website werden keinerlei Daten an Gastfreund übermittelt. Erst wenn Sie auf „Tisch reservieren" klicken, öffnet sich das Formular in einem neuen Fenster auf einer Seite von Gastfreund. Ab diesem Zeitpunkt gelten deren Datenschutzbestimmungen; dort können auch Cookies gesetzt werden.

Die von Ihnen angegebenen Daten (Name, Kontaktdaten, Datum, Uhrzeit, Personenzahl) werden zur Durchführung der Reservierung verarbeitet und an uns übermittelt. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO.

Speicherdauer: Reservierungsdaten werden gelöscht, sobald sie für die Abwicklung nicht mehr benötigt werden.

Datenschutzinformationen: gastfreund.net/datenschutz

9. Zimmerbuchung (eviivo)

Für die Online-Zimmerbuchung nutzen wir den Dienst der eviivo Limited, Fora Clerkenwell, 2nd Floor, 9 Dallington Street, London EC1V 0LN, Vereinigtes Königreich (registriert in England und Wales unter Nr. 5002392).

Auch dieses System ist nicht eingebettet. Erst wenn Sie auf „Zimmer buchen" oder „Verfügbarkeit prüfen" klicken, werden Sie in einem neuen Fenster zu eviivo weitergeleitet. Dort verarbeitet eviivo die für die Buchung erforderlichen Daten (Name, Anschrift, Kontaktdaten, Reisezeitraum, Zahlungsinformationen) nach eigenen Bestimmungen und setzt gegebenenfalls eigene Cookies.

Die für Ihren Aufenthalt erforderlichen Buchungsdaten werden an uns übermittelt. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO.

Drittlandübermittlung: Für das Vereinigte Königreich liegt ein Angemessenheitsbeschluss der Europäischen Kommission vor, sodass ein angemessenes Datenschutzniveau gewährleistet ist.

Speicherdauer: Meldescheine werden nach § 30 Bundesmeldegesetz ein Jahr aufbewahrt und anschließend vernichtet. Für Rechnungsunterlagen gelten Fristen von 6 bzw. 8 Jahren.

Datenschutzinformationen: eviivo.com/privacy-policy

10. Social Media und externe Links

Instagram und Facebook

Diese Website enthält reine Verlinkungen zu unseren Profilen bei Instagram und Facebook (Meta Platforms Ireland Limited, Merrion Road, Dublin 4, D04 X2K5, Irland).

Es sind keine Plugins, Like-Buttons, Feeds oder Pixel eingebunden. Beim Aufruf unserer Website werden keine Daten an Meta übertragen. Erst beim Anklicken verlassen Sie unsere Website. Rechtsgrundlage für die Verlinkung ist Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO.

Datenschutzinformationen: privacycenter.instagram.com/policy

Sonstige externe Links

Diese Website verlinkt auf externe Angebote Dritter (u. a. Phantasialand, Schlösser Brühl, DEHOGA Nordrhein, Nordeifel Tourismus, Rhein-Erft Tourismus, Bett+Bike, Jochen Schweizer, Römerkanal-Wanderweg, Yovite). Auf deren Inhalte und Datenschutzpraktiken haben wir keinen Einfluss.

11. Einsatz von KI-gestützten Werkzeugen

Bei der Erstellung und Pflege dieser Website – bei der Gestaltung, bei Texten und bei der Bildbearbeitung – setzen wir KI-gestützte Werkzeuge ein. Ein Teil der Texte wurde mit Unterstützung von KI verfasst oder überarbeitet; eigene Aufnahmen wurden teilweise KI-gestützt nachbearbeitet.

Dieser Einsatz erfolgt ausschließlich vorab im Rahmen der redaktionellen Erstellung, nicht während Ihres Besuchs. Auf dieser Website ist kein KI-Chatbot und keine sonstige KI-Anwendung aktiv, mit der Sie interagieren. Personenbezogene Daten von Besucherinnen und Besuchern werden zu keinem Zeitpunkt an KI-Dienste übermittelt oder zum Training von KI-Modellen verwendet.

Anfragen per E-Mail oder WhatsApp beantworten wir persönlich. Eine automatisierte Entscheidungsfindung einschließlich Profiling im Sinne des Art. 22 DSGVO findet nicht statt.

12. Ihre Rechte als betroffene Person

Ihnen stehen die folgenden Rechte zu. Zur Ausübung genügt eine formlose Mitteilung an die unter Ziffer 2 genannten Kontaktdaten.

Auskunft (Art. 15 DSGVO)

Sie haben das Recht auf unentgeltliche Auskunft über die zu Ihnen verarbeiteten Daten, deren Herkunft, Empfänger, Zweck und geplante Speicherdauer.

Berichtigung (Art. 16 DSGVO)

Sie haben das Recht auf unverzügliche Berichtigung unrichtiger oder Vervollständigung unvollständiger Daten.

Löschung (Art. 17 DSGVO)

Sie haben das Recht auf Löschung Ihrer bei uns gespeicherten Daten, soweit deren Verarbeitung nicht zur Erfüllung einer rechtlichen Verpflichtung oder zur Geltendmachung von Rechtsansprüchen erforderlich ist.

Einschränkung der Verarbeitung (Art. 18 DSGVO)

Sie haben das Recht, die Einschränkung der Verarbeitung zu verlangen, etwa während der Prüfung bestrittener Daten.

Datenübertragbarkeit (Art. 20 DSGVO)

Sie haben das Recht, Daten, die wir auf Grundlage Ihrer Einwilligung oder in Erfüllung eines Vertrags automatisiert verarbeiten, in einem gängigen, maschinenlesbaren Format zu erhalten oder an einen Dritten übertragen zu lassen, soweit dies technisch machbar ist.

Widerruf erteilter Einwilligungen (Art. 7 Abs. 3 DSGVO)

Beruht eine Verarbeitung auf Ihrer Einwilligung, können Sie diese jederzeit formlos mit Wirkung für die Zukunft widerrufen. Die Rechtmäßigkeit der bis dahin erfolgten Verarbeitung bleibt unberührt.

Widerspruchsrecht (Art. 21 DSGVO)

Erfolgt die Datenverarbeitung auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. e oder f DSGVO, haben Sie jederzeit das Recht, aus Gründen, die sich aus Ihrer besonderen Situation ergeben, Widerspruch gegen die Verarbeitung einzulegen. Legen Sie Widerspruch ein, werden wir Ihre Daten nicht mehr verarbeiten, es sei denn, wir können zwingende schutzwürdige Gründe nachweisen, die Ihre Interessen überwiegen, oder die Verarbeitung dient der Geltendmachung, Ausübung oder Verteidigung von Rechtsansprüchen.

Werden Ihre Daten zur Direktwerbung verarbeitet, haben Sie jederzeit das Recht, Widerspruch einzulegen. Danach werden Ihre Daten hierfür nicht mehr verwendet.

Beschwerderecht bei der Aufsichtsbehörde (Art. 77 DSGVO)

Sie haben das Recht, sich bei einer Datenschutz-Aufsichtsbehörde zu beschweren. Zuständig ist für uns:

Landesbeauftragte für Datenschutz und Informationsfreiheit Nordrhein-Westfalen (LDI NRW)
Kavalleriestraße 2–4, 40213 Düsseldorf
Telefon: +49 211 38424-0
E-Mail: poststelle@ldi.nrw.de
www.ldi.nrw.de

13. Speicherdauer im Überblick

Sofern oben keine speziellere Frist genannt ist, verbleiben Ihre Daten bei uns, bis der Verarbeitungszweck entfällt.

• Server-Log-Dateien: in der Regel 7 Tage
• Kontaktanfragen (E-Mail, WhatsApp, Telefonnotizen): bis zur abschließenden Bearbeitung
• Reservierungsdaten: bis zur Abwicklung des Besuchs
• Meldescheine nach § 30 Bundesmeldegesetz: 1 Jahr, anschließend Vernichtung
• Rechnungs- und Buchhaltungsunterlagen: 8 Jahre (§ 147 AO), sonstige aufbewahrungspflichtige Handelsbriefe 6 Jahre (§ 257 HGB)

14. Datensicherheit und Weitergabe

Wir treffen technische und organisatorische Maßnahmen, um Ihre Daten gegen Manipulation, Verlust, Zerstörung und unberechtigten Zugriff zu schützen, und überprüfen diese fortlaufend.

Eine Weitergabe an Dritte erfolgt nur, soweit dies zur Vertragserfüllung erforderlich ist, wir gesetzlich dazu verpflichtet sind oder Sie eingewilligt haben. Ein Verkauf Ihrer Daten findet nicht statt.

15. Änderungen dieser Datenschutzerklärung

Wir passen diese Erklärung an, wenn sich rechtliche Anforderungen oder unsere Leistungen ändern. Für Ihren erneuten Besuch gilt die jeweils aktuelle Fassung.

Stand: August 2026