Weihnachts- und Silvester Menü 2022

Verbringen Sie Ihre persönliche Weihnachtsfeier

im Flair unseres Wintergartens.

Hier finden Sie unser Weihnachts- und Silvester Menü 2022.

Gerne gestalten wir für Sie

eine unvergessliche Weihnachtsfeier.

An hl. Abend, Weihnachten, Sylvester und Neujahr haben wir für Sie geöffnet.

Nähere Informationen erhalten Sie bei uns.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch

Verbringen Sie Ihre persönliche Weihnachtsfeier

im Flair unseres Wintergartens.

Hier finden Sie unser Weihnachts- und Silvester Menü 2022.

Gerne gestalten wir für Sie

eine unvergessliche Weihnachtsfeier.

An hl. Abend, Weihnachten, Sylvester und Neujahr haben wir für Sie geöffnet.

Nähere Informationen erhalten Sie bei uns.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

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Weihnachtsmenü

Hasen-Paté

mit halbierten Walnüssen und Cognac

an Feldsalat, Kräuter-Senf-Vinaigrette

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Creme Süppchen

aus gerösteten Hummerschalen

mit Chardonnay verfeinert

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Saftiges Filet vom Lachs in Limetten-Buttersauce

blanchierter Cherry Tomate

und Süß-Kartoffel Stampf

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Wildedelgulasch

an aromatisierter Sauce

mit feinen Pilzen

oder

Geschmorte Entenkeule

in Beifuß-Jus

glasierte Maronen

jeweils mit:

Rotkraut und Muskat-Spätzle

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Cheesecream

Salted Caramel

mit einer Kugel Marzipan Eis

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Französische Käsevariation

mit Blauschimmel, Trauben, Kürbisöl und Nüssen

5-Gang    € 59,00

4-Gang    € 45,50

3-Gang    € 37,00

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Silvester Menü

Gerne begrüßen wir Sie zu einem exclusiven Glühweinempfang

mit feinen Gabelbissen

vor unserem Wintergarten Balthasar Neumann.

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Rehpaté mit Armagnac und Moosbeerenmus

Balsamico-Trüffel Reduktion

und vitaminreichem Salatbouquet

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Creme Süppchen

aus gerösteten Hummerschalen

mit Chardonnay verfeinert

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Riesengarnelen

in Knoblauchsud

an Süßkartoffel Schnee

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Hirschsauerbraten

mit winterlichen Aromaten und Cranberries

Apfel-Rotkraut

 und Maronen-Spätzle

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Cassis Sorbet

mit Champagner und Minze

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Französischer Weichkäse

mit Trauben, Nüssen und Grissini

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Zum Jahreswechsel

laden wir Sie zu einem Glas

Jahrgangssekt Ernst Hein ein.

Preis pro Person 89,00€